12 lý do để yêu thực đơn kiểu Địa Trung Hải

1. Một thực đơn không có Calorie
Với thực đơn kiểu Địa Trung Hải, bạn sẽ không cần phải đếm calo hay cắt giảm những nhóm thực phẩm nào đó. Thay vào đó, bạn sẽ thay thế những chất béo có hại bằng những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ví dụ như bạn sẽ dùng dầu ô liu thay vì bơ, dùng cá và gia cầm thay vì thịt đỏ, thưởng thức trái cây tươi thay vì các loại bánh ngọt hấp dẫn chứa nhiều đường, ăn thoả thích những loại rau củ và đậu đầy hương vị. Hạt cũng là thành phần chính, nhưng nên dùng ở mức không hơn một nắm tay một ngày. Bạn còn có thể ăn bánh mì nguyên hạt và nhấm nháp vài ly rượu nữa, ngạc nhiên chưa!

2. Thức ăn thực sự tươi
Nếu bạn muốn ăn uống theo kiểu của những người ở vùng Địa Trung Hải, bạn không cần phải lang thang ở những quầy đông lạnh trong siêu thị hay những tiệm thức ăn nhanh. Điều bạn cần tập trung vào là các loại thực phẩm tươi ngon, theo mùa, được chế biến một cách đơn giản, nhưng thật bắt mắt. Hãy làm một dĩa salad ngon lành với rau bina, dưa chuột, cà chua và những thành phần kiểu Hy Lạp cổ điển như dầu ôliu đen, phô mai trắng feta theo công thức salad Hy Lạp, hay trộn một mẻ rau củ đầy màu sắc theo công thức súp lạnh Tây Ban Nha cà chua nướng.

3. Bạn có thể dùng bánh mì
Hãy chọn loại nguyên hạt, bánh mì là thành phần cơ bản trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải. Bánh mì hay mì sợi được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất đạm và chất khoáng hơn và đương nhiên là tốt cho sức khỏe hơn loại bột mì trắng, điều này có nghĩa là nó sẽ không nạp cho cơ thể bạn đường nhanh. Hãy thử món bánh mì pita nguyên hạt nhúng dầu ôliu, hummus (món khai vị làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh và tỏi) hoặc tahini (một loại sốt giàu chất đạm được làm từ hạt mè nghiền).

4. Chất béo không bị cấm
Chất béo - loại tốt cho tim mạch - là cái đinh của thực đơn Địa Trung Hải. Vậy chất béo tốt là gì? Bạn sẽ dể dàng tìm thấy loại chất béo tốt này trong các loại hạt, trái ôliu và dầu ôliu. Loại chất béo này (không phải chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa ẩn đằng sau các loại thực phẩm chế biến) không những làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp chống lại nhiều loại bệnh từ tiểu đường cho đến ung thư. Hãy đưa chất béo tốt này từ quả óc chó và dầu ôliu vào thực đơn của bạn qua món sốt pesto húng quế tây ngon tuyệt.

5. Thực đơn là vô tận
Thực đơn kiểu Địa Trung Hải không giới hạn ở những món Hy Lạp hay Ý, nó còn bao gồm các món ăn đến từ Pháp, Tây Ban Nha, Thổ Nhỉ Kỳ, Ma rốc và những nước khác. Bạn hãy chọn các món ăn theo nguyên tắc sau: Ít thịt đỏ và các loại bơ sửa nguyên béo, sử dụng nhiều rau củ, trái cây tươi, dầu ôliu và các sản phẩm nguyên hạt. Công thức nấu món Ma rốc này gồm có đậu gà, mướp tây và gia vị, phù hợp với tiêu chuẩn thực đơn lành mạnh kiểu Địa Trung Hải.

6. Có gia vị thêm ngon
Thảo dược và gia vị Địa Trung Hải - bao gồm lá nguyệt quế Hy lạp (bay leaves), rau ngò thơm (cilantro, coriander), hương thảo (rosemary), tỏi, tiêu, ớt và quế - cung cấp cho bạn đủ loại mùi vị, và bạn sẽ không cần đến lọ muối nữa đâu. Một số còn rất có lợi cho sức khỏe nữa đó. Ví dụ như rau ngò thơm và hương thảo có chứa chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật. Hãy thử công thức Nấm kiểu Hy Lạp, sử dụng các loại rau ngò, rau mùi và có hương chanh.

7. Chế biến dể dàng
Những bửa ăn kiểu Hy Lạp thường nhỏ, được bày biện thành nhiều dĩa được gọi là mezzes. Nếu bạn ngẫu hứng muốn dùng một bửa nguội, bạn có thể bày ra phô mai, trái ôliu, hạt - mỗi thứ một dĩa - cộng thêm một tô diêm mạch quiona với húng quế tây, ớt chuông đỏ và một dĩa đồ lạnh 7 lớp kiểu Hy Lạp. Cả hai món trên đều chứa những thành phần có ích cho tim mạch như dầu ôliu, đậu hạt, ngũ cốc nguyên hạt và gia vị.

8. Bạn còn có thể nhấm nháp rượu vang nữa chứ
Uống rượu vang trong bửa ăn là một điều bình thường ở các quốc gia vùng Địa Trung Hải, khi ăn uống thường được xem là lúc thong thả và là dịp để giao tiếp xã hội. Một số nghiên cứu còn gợi ý rằng, đối với một số người, một ly cho nữ và hai ly cho nam một ngày còn có lợi cho quả tim. Người dân Địa Trung Hải thường chọn loại vang đỏ và vang đỏ có thể tốt cho sức khỏe hơn vang trắng. Tuy nhiên, bạn hãy tư vấn với bác sĩ của mình để xem liệu bạn có uống rượu được không nhé.

9. Bạn sẽ không cảm thấy đói
Đến với thực đơn kiểu Địa Trung Hải, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những món ăn giàu hương vị, như khoai lang nướng, món hummus hay món đậu Lima nghiền với thì là Ai Cập và rau thơm. Cơ thể bạn sẽ tiêu hóa những món này chậm hơn và do đó bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Khi nào đói thì đã có các loại hạt, trái ôliu cho bạn nhấm nháp, hay cắn vài miếng phô mai ít béo. Phô mai feta và halloumi thì ít béo hơn cheddar, nhưng vẫn béo và thơm ngon.

10. Ăn uống thoải mái nhưng vẫn có thể giảm cân
Có thể bạn cho rằng nếu chỉ ăn các loại hạt, phô mai và dầu ôliu mà giảm được cân thì đúng là một phép màu. Nhưng những điều cơ bản trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải và phong cách ăn chậm hơn sẽ làm cho bạn cảm thấy no và thỏa mãn. Và điều đó giúp bạn thực hiện tốt chế độ ăn kiêng. Và hoạt động thể chất thường xuyên để giữ trọng lượng cơ thể ở mức an toàn cũng là một phần quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống.

11. Trái tim của bạn sẽ rất biết ơn bạn đó
Gần như mọi thứ trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải đều tốt cho tim mạch. Dầu ôliu và các loại hạt giúp hạ thấp những thành phần cholesterol xấu. Trái cây, rau củ và đậu giúp mạch máu được thông suốt. Cá giúp giảm triglyceride và huyết áp. Thậm chí, một ly rượu vang mỗi ngày cũng tốt cho quả tim của bạn rồi. Nếu bạn chưa từng thích món cá, hãy thử làm món lấy cảm hứng từ thực đơn Địa Trung Hải này xem, cá hồi nguyên con nướng với chanh và gỏi đậu với ngải dấm.

12. Kéo dài sự minh mẫn
Những tinh túy giúp bảo vệ trái tim của bạn đồng thời cũng tốt cho bộ não của bạn. Tránh xa các loại chất béo có hại cho sức khỏe và thực phẩm chế biến, là những thứ có thể gây sưng viêm. Thay vào đó, hãy dùng những loại thực phẩm giàu chất chống oxi hóa từ thực đơn Địa Trung Hải, để có thể bảo vệ não của bạn tốt hơn.

Nguồn

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo thịt heo xông khói và xúc xích là mối đe dọa ung thư ngang với thuốc lá

Ellie Genower - Yahoo News - Thứ Sáu, 23/10/2015

Khuyến cáo trên sẽ đưa những món rán yêu thích lâu nay của con người, như thịt heo xông khói và xúc xích vào chung danh sách với những chất độc hại như arsenic (thạch tín), amiăng và thuốc lá.

Thịt heo xông khói chính thức bị xem là không tốt cho sức khoẻ

Tổ chức Y tế Thế giới đang lên kế hoạch tuyên bố rằng thịt heo xông khói, xúc xích và những loại thịt chế biến sẵn khác gây ung thư.

Thịt đỏ cũng sẽ được tuyên bố là "có thể gây ung thư cho người", và được xếp chỉ ít nguy hiểm hơn chút xíu so với những loại thực phẩm bảo quản (đồ hộp, các loại thực phẩm muối chua), theo Daily Mail.

Các loại thịt chế biến sẵn bao gồm thịt bò hun khói tẩm gia vị, xúc xích kiểu Ý, hot dog và các loại xúc xích được làm bằng cách ướp muối, xông khói, phơi khô và cho chất bảo quản vào.

Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới cũng cho biết:"Có bằng chứng chắc chắn rằng việc ăn quá nhiều thực phẩm như trên (thịt đỏ và thịt chế biến sẵn) sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột".

Theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Anh quốc (Cancer Research UK), ung thư ruột là dạng ung thư phổ biến thứ hai tại châu Âu và thứ ba trên toàn thế giới.

Nó cũng là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ hai tại Anh quốc, chiếm 10% trong tổng số các ca tử vong vì ung thư.

Trang web NHS nói rằng có những bằng chứng cho thấy "có thể có mối liên hệ giữa ăn thịt đỏ, thịt chế biến và nguy cơ bị ung thư ruột, những người ăn nhiều loại thịt này có nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột cao hơn những người ăn với số lượng ít".

Cũng theo Daily Mail, quyết định của WHO được đưa ra sau một cuộc họp và xem xét những bằng chứng liên quan bởi các nhà khoa học đến từ 10 quốc gia, trong đó có Anh quốc.

Tuy nhiên, quyết định trên, theo kế hoạch sẽ được công bố vào thứ Hai, sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các trang trại chăn nuôi và nghành công nghiệp thực phẩm.

Betsy Booren, Viện Thịt Bắc Mỹ, mới đây đã tuyên bố rằng: "Nếu họ quyết định rằng thịt đỏ và thịt chế biến gây ung thư, tôi nghĩ họ sẽ làm thế, sẽ mất vài thập kỷ và hàng tỉ đôla để thay đổi..."

Nguồn

Chùm ngây: Công dụng, tác dụng phụ và một số điều cần biết

Chùm ngây

Những tên thường gọi khác:
Arango, Árbol de las Perlas, Behen, Ben Ailé, Ben Nut Tree, Ben Oléifère, Benzolive, Canéficier de l’Inde, Chinto Borrego, Clarifier Tree, Drumstick Tree, Horseradish Tree, Indian Horseradish, Jacinto, Kelor Tree, Malunggay, Marango, Mlonge, Moringa oleifera, Moringa pterygosperma, Moringe de Ceylan, Mulangay, Murungakai, Narango, Nebeday, Paraíso Blanco, Perla de la India, Pois Quénique, Sahjna, Saijan, Saijhan, Sajna, San Jacinto, Shagara al Rauwaq, Shigru, Terebinto.

  Tổng quan về chùm ngây:
Chùm ngây là một loài cây có gốc gác từ những khu vực nam dãy Himalaya thuộc Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh và Afghanistan. Chúng cũng được trồng ở những vùng nhiệt đới. Lá, vỏ cây, hoa, trái, hạt và rễ được dùng làm thuốc.

Chùm ngây có tác dụng điều trị các loại bệnh như Thiếu máu; Viêm khớp và những loại đau khớp khác (Thấp khớp); Hen suyễn; Ung thư; Táo bón; Tiểu đường; Tiêu chảy; chứng Động kinh; Đau bao tử; Loét bao tử và ruột; Co thắt ruột; Nhức đầu; Tim mạch; Cao huyết áp; Sỏi thận, Ứ dịch; Rối loạn tuyến giáp và các loại viêm nhiễm vi khuẩn, nấm, vi rút, ký sinh trùng.

Một công dụng nữa của chùm ngây phải kể đến đó là làm giảm sưng viêm, tăng ham muốn tình dục (như một chất kích thích), ngừa thai, làm mạnh hệ miễn dịch, giúp mẹ lợi sửa. Nhiều người dùng chùm ngây như là một thực phẩm bổ sung hay bổ dưỡng.

Chùm ngây, thỉnh thoảng, còn được dùng trực tiếp lên da như một chất diệt khuẩn hay làm khô (làm se chân lông). Dùng dưới dạng thuốc đắp để điều trị áp xe, bệnh nấm chân, gàu, viêm nướu răng, bị rắn cắn, mục cóc và vết thương.

Người ta cũng sử dụng dầu chiết xuất từ hạt chùm ngây trong ngành thực phẩm, nước hoa, những sản phẩm chăm sóc tóc và thậm chí như một loại dầu máy.

Chùm ngây là một nguồn thực phẩm quan trọng ở một vài nơi trên thế giới. Bởi vì chúng có thể được trồng một cách dể dàng và với chi phí thấp, khi khô, lá chùm ngây vẫn còn giữ lại được rất nhiều vitamin và khoáng chất, tại Ấn độ và châu Phi, chùm ngây là một thành phần có trong những chương trình bổ sung chất dinh dưỡng, nhằm chống lại sự suy dinh dưỡng tại đây. Trái non được chế biến tương tự như đậu cô ve, còn khi trái chín, người ta tách lấy hạt và nấu nướng như các loại đậu hạt khác. Lá dùng để nấu canh hoặc xào như rau bina, hoặc trộn salad, và lá cũng có thể đem sấy khô và nghiền bột để dùng như một loại gia vị.

Hạt sau khi được trích xuất lấy dầu, còn lại bã, người ta sẽ dùng bã này làm phân bón, lọc nước giếng khoan hoặc tách muối ra khỏi nước biển.

Vậy cây chùm ngây bảo vệ sức khỏe của chúng ta như thế nào ?
Vì có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Như là một chất chống oxy hóa, nên chùm ngây giúp bảo vệ tế bào khỏi những xâm hại.

Công dụng:  
Dùng qua đường tiêu hóa:
- Hen suyễn, trong một nghiên cứu đầu tiên, dùng 3gram chùm ngây ngày hai lần trong 3 tuần sẽ giảm các triệu chứng hen suyễn và những trận lên cơn hen ở người lớn.
- Lợi sửa bà mẹ cho con bú. Người ta cũng nhận thấy rằng dùng 250mg thực phẩm chức năng chùm ngây ngày 2 lần sau sinh làm tăng lượng sửa mẹ.
- Thiếu máu
- Viêm khớp
- Ung thư
- Táo bón
- Ngừa thai
- Tiểu đường
- Tiêu chảy
- Động kinh
- Đau bao tử (viêm dạ dày)
- Loét bao tử và ruột
- Đau đầu
- Tim mạch
- Cao huyết áp
- Sỏi thận
- Sưng viêm
- Rối loạn tuyến giáp
- Viêm nhiễm
- Như là một loại dinh dưỡng bổ sung
- Kích thích miễn dịch
- Tăng ham muốn tình dục
- Những bệnh khác

Dùng trực tiếp lên da
- Nấm chân
- Gàu
- Ké, mụn cóc
- Viêm da
- Rắn cắn
- Bệnh nướu răng
- Những bệnh khác
Tuy nhiên, người ta thấy vẫn cần có thêm nhiều bằng chứng về những công dụng nêu trên của chùm ngây.

Sử dụng an toàn và tác dụng phụ
Chùm ngây có thể an toàn khi dùng qua đường tiêu hóa một cách phù hợp. Lá, trái và hạt có thể được ăn một cách an toàn như thực phẩm. Tuy nhiên, điều quan trọng là nên tránh ăn rễ và những chiếc xuất từ rễ. Phần rễ này có thể chứa chất độc, nếu ăn vào có thể bị liệt và chết. Chùm ngây có thể được sử dụng an toàn ở liều lượng lên tới 6g một ngày và trong 3 tuần.

Hiện chưa có đủ thông tin để kết luận rằng liệu chùm ngây có an toàn khi được sử dụng với số lượng chửa bệnh.

Cảnh báo
Mang thai và cho con bú. Khi bạn đang mang thai, không nên dùng rễ, vỏ cây và hoa chùm ngây. Những hoá chất có trong rễ, vỏ cây và hoa có thể làm tử cung co thắt lại, từ đó có thể dẫn đến sẩy thai. Cũng chưa có đủ thông tin chứng tỏ việc sử dụng những phần khác của cây trong thời kỳ mang thai là an toàn. Nếu bạn đang mang bầu, tốt hơn hết là không nên dùng sản phẩm chùm ngây nào.

Chùm ngây cũng có khi được dùng để làm lợi sửa. Một số nghiên cứu đã thừa nhận điều này, tuy nhiên, vẫn chưa có đủ thông tin liệu nó có an toàn cho việc nuôi dưỡng trẻ sơ sinh hay không. Do đó, tốt nhất là nên tránh dùng chùm ngây khi bạn đang cho con bú.

Liều dùng
Liều dùng chùm ngây thích hợp phụ thuộc vào vài yếu tố như tuổi tác, sức khỏe của người dùng, và một số điều kiện khác. Hiện chưa có cơ sở khoa học để quyết định một liều dùng phù hợp đối với chùm ngây. Luôn nhớ rằng những sản phẩm từ thiên nhiên không phải lúc nào cũng an toàn và liều dùng là rất quan trọng. đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng và tham khảo ý kiến dược sĩ hoặc bác sĩ hoặc các chuyên gia về sức khỏe trước khi sử dụng.

Nguồn

Ngăn chặn tự tử tại những vùng nông thôn Ấn Độ bằng cách giới hạn tiếp cận với thuốc trừ sâu

Tháng 9 - 2015
 

 

Lập Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu nhằm giảm tỉ lệ tự tử

Uống thuốc trừ sâu là một trong những phương cách tự tử phổ biến nhất trên toàn thế giới. Việc sử dụng rộng rãi thuốc trừ sâu trong nông nghiệp ở Ấn Độ đã dẫn đến tỷ lệ tự tử cao một cách nghiêm trọng tại những vùng nông thôn của nước này. WHO đang nghiên cứu xem liệu việc giới hạn tiếp cận với thuốc trừ sâu - bằng cách xây dựng những Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu cách xa khu dân cư - có thể giúp làm giảm tỷ lệ tự tử tại vùng Nam Ấn này hay không.

Trong 10 ca tự tử tại Ấn Độ thì có đến 4 ca là tự đầu độc bằng thuốc trừ sâu.

WHO ước tính Ấn Độ là quốc gia có số ca tự tử nhiều nhất trên thế giới mỗi năm. Đất nước này có khu vực nông nghiệp khá lớn, nhưng, như những quốc gia có thu nhập vừa và thấp khác, tại Ấn Độ, việc trồng trọt chủ yếu quy mô nhỏ. Điều này dẫn đến việc các bác nông dân Ấn lưu trữ thuốc trừ sâu sao cho dễ dàng tiếp cận, và họ cất chúng ngay trong gia đình mình. Việc đưa thuốc trừ sâu vào cơ thể là một trong những cách tự tử phổ biến nhất trên thế giới.

Tỷ lệ tự tử tại Tamilnadu cao hơn mức trung bình của thế giới

WHO thực hiện một nghiên cứu tại 2 làng Kandamangalam và Kurungudi tại bang Tamilnadu, cách thành phố Chennai khoảng 5 giờ. Tại đây, nguồn thu chính của dân làng là từ việc trồng các loại hoa như hoa nhài và hoa hỏa hoàng (firecracker). Vì đây là những loài cây dễ nhiễm sâu bệnh, nên nông dân phun thuốc trừ sâu cho cánh đồng mỗi 2 tuần. Năm 2012, tỷ lệ tử vong do tự tử tại Tamilnadu là 24,9 trên 100.000, cao hơn đáng kể tỷ lệ trung bình trên toàn thế giới cùng năm ước tính là 11,4 trên 100.000.

Thảo luận nhóm để tìm hiểu nguyên nhân tự tử trong cộng đồng

Các nhà nghiên cứu của WHO đã tổ chức những nhóm thảo luận tập trung với dân làng để tìm ra nguyên nhân của những vụ tự tử. Những người tham gia nhóm cho rằng, những vụ tự tử trong làng của họ đa số xuất phát từ sự bốc đồng nổi lên sau các xung đột trong gia đình."Khi một người phụ nữ chịu không nỗi những lời xúc phạm từ người chồng, cô ta sẽ tự kết liểu đời mình, tất cả là do tranh cãi" một phụ nữ cho biết. Sundari, một nữ già làng kể với những nhà nghiên cứu:"Tôi đã sống ở làng này 35 năm, tự tử bằng thuốc trừ sâu rất phổ biến ở làng chúng tôi. Chồng và con trai tôi cũng đã tự tử bằng cách uống thuốc trừ sâu trước khi những Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu được lập ra ở làng."
 

Một Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu giúp nông dân cất giữ thuốc trừ sâu của họ một cách an toàn

Nghiên cứu trên cũng bao gồm việc xây dựng một Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu tại mỗi làng. Mỗi gia đình được cung cấp một ngăn bằng gỗ để chứa thuốc trừ sâu. Nông dân được phép tiếp cận ngăn tủ của gia đình mình từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối. Hai người dân địa phương được giao bảo vệ Trung tâm và duy trì việc đăng ký và ghi chép khi có người đến lấy thuốc.
 

 

Hạn chế tiếp cận thuốc trừ sâu giúp ngăn chặn nạn tự tử

Cộng đồng địa phương đa số ủng hộ những Trung tâm lưu trữ này. Một người tham gia  nhóm thảo luận cho biết: "Cách đây 2 tháng, sau khi đi nhậu về, tôi và vợ xãy ra cãi vả, lúc đó tôi vô cùng tức giận và chỉ muốn kết liễu cuộc đời mình. Tôi lập tức đi tìm thuốc trừ sâu, nhưng sau một lúc, vợ tôi nhắc rằng tôi không thể tìm thấy thứ thuốc nguy hiểm đó ở nhà, tất cả đã được lưu trữ tại Trung tâm rồi. Tôi còn sống ngày hôm nay là nhờ Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu đó".

Số ca tử vong do thuốc trừ sâu đã giảm

Một năm sau khi hệ thống các Trung tâm lưu trữ thuốc trừ sâu đi vào hoạt động, tổng số ca tử vong do tự tử và có ý muốn tự tử ở cả hai làng trên đã giảm từ 33 xuống còn 5.

Mở rộng dự án

Sự ủng hộ của người dân trong cộng ̣đồng đóng vai trò quyết định cho sự thành công của dự án. Lảnh đạo mỗi làng sẽ chịu trách nhiệm tìm nơi để đặt Trung tâm, cũng như giám sát việc xây dựng và quản lý Trung tâm. Những buổi tuyên truyền được tổ chức trong làng để thông báo sự hình thành của Trung tâm và nâng cao nhận thức cũng như nhiệt huyết giúp dự án lan tỏa nhanh. Người dân ở những vùng lân cận thậm chí đã đến gặp các nhà nghiên cứu để hỏi xem khi nào thì một Trung tâm như vậy được xây dựng tại làng họ. Các cuộc bàn thảo đang được tiến hành với chính quyền địa phương nhằm mở rộng dự án.

Nguồn

Những triệu chứng của bệnh tiểu đường

Hãy tìm hiểu những triệu chứng của bệnh tiểu đường. Nếu bạn nhận thấy có những dấu hiệu như dưới đây, hãy đến ngay bác sĩ để được kiểm tra lượng đường trong máu.

Khát nước và đi tiểu nhiều hơn

Khi lượng đường trong máu tăng, thận phải làm việc nhiều hơn để lọc chúng ra khỏi máu. Nhưng khi có quá nhiều glucose trong máu, thì thận sẽ không thể lọc kịp nữa. Từ đó, lượng đường dôi ra sẽ được thải vào nước tiểu cùng những chất lỏng từ cơ thể, gây ra việc đi tiểu nhiều hơn, vì cơ thể cần tống lượng đường dư đó ra ngoài. Cuối cùng là cơ thể bạn sẽ bị thiếu nước thường xuyên và nhu cầu uống nước sẽ tăng lên.

Tăng cảm giác đói bụng

Cơ thể chúng ta cần insulin để chuyển đường vào tế bào. Khi bạn bị thiếu insulin, hoặc bị kháng insulin, cơ thể bạn không thể chuyển đường vào tế bào. Tế bào cần được tiếp tế đường để duy trì năng lượng cho cơ thể. Và bởi vì cơ thể bạn không giữ được đường, nên nó không có đủ năng lượng cần thiết. Điều này đồng nghĩa với việc cảm giác đói tăng lên khi cơ thể đòi nạp thêm calory để duy trì năng lượng.

Suy nhược và mệt mỏi

Song song với việc mau đói hơn, thì suy nhược và mệt mỏi là hệ quả tất yếu của tình trạng cơ thể mất khả năng sử dụng năng lượng (đường). Do không thể chuyển hoá đường vào tế bào, nên cơ thể không có đủ năng lượng để các cơ quan chức năng hoạt động một cách tối ưu nhất, dẫn đến cơ thể bị yếu đi hoặc mất tập trung v..v...

Giảm cân ngoài ý muốn

Khi bạn ăn vào, điều gì sẽ xảy ra khi lượng đường dư bị thải ra hết ra ngoài ? Cơ thể không có khả năng giữ lại lượng đường dư đó để sử dụng sau này. Đường bị thải hết ra ngoài qua nước tiểu và lượng calory dành cho tế bào bị giảm đi. Rốt cuộc là bạn sẽ bị giảm cân vì bạn không thể bù lại đủ lượng calory đã mất.

Cảm giác tê ngứa

Còn được gọi là thần kinh tiểu đường, là việc dây thần kinh bị tổn thương xãy ra do những biến chứng khi nồng độ đường máu lên cao. Khi nồng độ đường máu quá cao, nó sẽ cản trở việc truyền tín hiệu của các dây thần kinh. Ngoài ra, thành mạch máu nhỏ cũng sẽ bị yếu đi, làm giảm lượng máu tới dây thần kinh. Điều này thường xãy ra ở những điểm xa nhất, như chân; tay.

Mắt bị mờ đi

Một cơ quan khác cũng cực kỳ nhạy cảm đối với những tác hại do đường máu cao đó chính là mắt. Thấu kính của mắt có thể bị sưng và biến dạng làm cho mắt đột nhiên bị mờ.

Những vết thương lâu lành hơn

Theo một nghiên cứu của trường đại học Warwick, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những cơ quan thụ cảm có nhiệm vụ nhận biết viêm nhiễm trở nên "mù" khi đường máu lên cao. Đường máu cao cản trở quy trình hoạt động của hệ miễn dịch một cách nghiêm trọng. Nó cũng làm chậm lại công việc của những tế bào máu trắng và những tiến trình hàn gắn vết thương thông thường.

Thường xuyên nhiễm trùng

Tương tự như việc vết thương lâu lành, thường xuyên nhiễm trùng là một triệu chứng khác, xãy ra khi lượng đường máu lên cao. Khi phản ứng miễn dịch của cơ thể bị chậm lại, khả năng bạn bị viêm nhiễm sẽ tăng lên, và việc viêm nhiễm sẽ tồi tệ hơn thậm chí đối với người có lượng đường máu bình thường và ổn định.

Da khô, ngứa hoặc xếp vảy như đồi mồi

Cơ thể chúng ta được tạo thành từ 50% đến 78% là nước. Chúng ta bài tiết và uống nước liên tục, nếu chúng ta uống không đủ nước, cơ thể sẽ trở nên khô hạn, kể cả làn da. Khô, ngứa và vảy đồi mồi là một triệu chứng thường thấy ở bệnh tiểu đường khi thận bài tiết nước ra khỏi mô tế bào của chúng ta nhiều hơn.

Dể cáu kỉnh

Bạn đã bao giờ rơi vào trạng thái kiệt quệ sức lực và đói chưa ? Bạn có công nhận là lúc đó bạn cảm giác rất khó chịu không. Hãy thử tưởng tượng, bạn ăn vào, rồi năng lượng đó đáng lẽ được lưu giữ lại trong tế bào để giúp bạn mạnh khỏe, nay lại bị tống hết ra ngoài. Kết quả là bạn có cảm giác thật tệ và luôn cáu kỉnh, vì bị thiếu hụt năng lượng thường xuyên.

Nguồn

Cụ ông 104 tuổi lập kỷ lục mới tại châu Âu sau khi chạy 100 mét trong 32,79 giây và khẳng định rằng bí quyết dẫn đến sự dẻo dai của ông là "làm mọi thứ mình muốn"

Theo tờ DailyMail ngày 10 tháng 5 2014

Một cụ ông người dành cả đời để "làm mọi thứ mình muốn" đã phá một kỷ lục châu Âu sau khi hoàn tất đường chạy 100m với chỉ 32,79 giây ở cái tuổi gần đất xa trời - 104.

Stanislaw Kowalski, sinh năm 1910, đã trở thành người già nhất châu Âu chạy đường đua 100m, phá kỷ lục được lập trước đây bởi một cụ 96 tuổi.

Ông Kowalski, đến từ Swidnica, Balan, kết thúc vòng đua 100m nam dành cho người trên 100 tuổi với vận tốc 32,79 giây tại một sự kiện điền kinh được tổ chức ở sân vận động Wroclaw của nước này.

Mặc dù chưa bao giờ được đào tạo một cách chuyên nghiệp, ông đã phá kỷ lục cá nhân của chính mình trước đó là 34 giây.

Cụ ông U100 này khẳng định sức khoẻ tốt và sự dẻo dai đáng kinh ngạc của ông là do ông làm "mọi thứ mình thích" và "không bao giờ đến bác sĩ".

Cụ nói rằng hầu như suốt quảng đời làm việc của mình, cụ toàn đi bộ hoặc đạp xe 10km đến nơi làm việc, và chỉ mới bắt đầu tham gia môn chạy này như một thú tiêu khiển khi đã bước vào tuổi 92.

Phát biểu sau cuộc đua hôm nay, cụ nói: "Tôi có cảm giác giống như một người đàn ông mới"

Tay đua cự phách này, người mà trong suốt những năm gần đây đã bắt đầu chạy 10km mỗi ngày "bất kể trời mưa hay nắng", mặc áo vàng mang số 104 phía trước cho cuộc đua phá kỷ lục.

Cụ Kowalski cũng là người duy nhất trên 100 tuổi hoàn thành trọn vẹn đường đua, được tổ chức tại sân vận động Wroclaw trong khuôn khổ the Youth Olympics (giải Olympics Thanh niên).

   
Đám đông vổ tay reo hò để cổ vủ cho cụ Kowalski khi ông vượt qua đích đến, chiến thắng người giữ kỷ lục hiện tại - một người đàn ông Nhật đã hoàn thành vòng đua tương tự trong 28 giây ở tuổi 96 cách đây vài năm.

Cụ được tặng một bó hoa và một chiếc cúp sau vòng chạy, trong sự sung sướng của đám đông cổ vũ.

Mục tiêu mới của cụ Kowalski là tham dự giải Vô địch Thế giới Người cao tuổi được tổ chức tại Torun, cụ nói : Việc ăn uống một cách vừa phải góp phần tạo nên sức khỏe tốt cho tôi.

Khi được xin lời khuyên để sống lâu, cụ cho tờ Gazeta Wyborcza của Balan biết : Đừng ăn quá no và đừng ăn vào buổi tối. Thỉnh thoảng bạn có thể uống 50gram, nhưng không phải mỗi ngày.

Cháu nội cụ, Mark Baszak, cho biết thêm: "Ông nội luôn nhắc nhở chúng tôi rằng "đừng để bị stress" và ông cũng là một người rất trầm lặng".

Trước cuộc đua, Marek Plawgo, một vận động viên điền kinh chạy 400mét người Balan và đoạt huy chương bạc tại Giải Vô địch châu Âu 2006, đã lên Facebook cầu chúc cho vận động viên "Lớn" này gặp nhiều may mắn.

Ông viết: "Người châu Âu già nhất trong lịch sử, tranh tài ở cự ly chạy 100mét là 96 tuổi."

"Nay Stanislaw Kowalski, 104 tuổi, một cư dân của thành phố Swidnica sẽ cố gắng lập một kỷ lục châu Âu mới ở hạng mục mà ngoài ông ra, không có người nào khác tham gia."

"Điều đó có nghĩa là cụ Kowalski chỉ cần một mình kết thúc đường chạy và trở thành người giữ kỷ lục mới !"

"Chúng ta sẽ có mặt tại đấu trường Wroclaw AWF để cổ vũ cho nhà thể thao vĩ đại này".

MỘT NGƯỜI ĐÀN ÔNG SAY MÊ MÔN CHẠY TỪ LÚC 89 TUỔI CHO ĐẾN 101 TUỔI.

Cụ ông Kowalski không phải là vận động viên chạy nhiệt tình duy nhất tiếp tục nện gót giày trên đường khi ở vào những năm tháng sau cùng của cuộc đời mình.

Người chạy già nhất tại Giải Marathon London năm nay là Paul Freedman, 89 tuổi.

Là một người mua bán lẻ đã về hưu, Paul Freedman chỉ mới bắt đầu tham gia môn chạy khi đã bước vào tuổi 61, đã từng tham gia 170 giải marathon.

Năm nay là lần thứ 22 ông tham gia tại giải London, một năm ông ấy chạy chỉ 12 tháng sau một cơn nhồi máu cơ tim nặng.

Qua nhiều năm, cụ Freedman đã gây được hơn 100,000 bảng cho công tác từ thiện và đã được trao tặng huân chương cao quý MBE vào năm 2008 vì những nổ lực của mình.

Cụ đã thề sẽ tiếp tục tham gia giải Marathon London thêm 2 năm nữa, cho đến khi cháu nội 16 tuổi của cụ có thể nối nghiệp cụ.

Thêm một cụ ông chạy bộ cự phách khác nữa là cụ Fauja Singh, vận động viên marathon già nhất thế giới.

Cụ Singh kết thúc đường đua marathon Hongkong 10km (6,25 dặm) với thời gian 1 giờ 32 phút 28 giây vào tháng 2-2013 trước khi treo giày.

Là một người Sikh, cụ đã hoàn tất cuộc đua cùng với những vận động viên thuộc cộng đồng người Sikh ở Hongkong, cùng với khoảng 72,000 vận động viên khác tham gia chạy marathon.

Vận động viên gốc Ấn có nickname Turbaned Torpedo này, thường bảo rằng ông sẽ treo giày sau cuộc đua ở thành phố nam Trung Hoa, trước sinh nhật lần thứ 102 của mình.

"Tôi sẽ không bao giờ quên ngày này, tôi sẽ rất nhớ nó", cụ Singh nói sau khi về đích.

Ông Singh, một cụ ông vĩ đại, đã trở thành người đàn ông già nhất chạy đủ một vòng đua marathon tại Toronto năm 2011, khi đó ông tròn 100 tuổi.

Nguồn