tinsuckhoe21

Thursday, March 17, 2016

Paracetamol không có tác dụng đối với bệnh viêm khớp

Paris (AFP) - Theo một nghiên cứu mới vừa công bố hôm thứ sáu, Paracetamol, một loại thuốc giảm đau thường dùng, mua không cần toa bác sĩ, không có tác dụng trong điều trị bệnh viêm khớp xương mãn tính, một căn bệnh đang hành hạ hơn 10 triệu người cao tuổi.

Trong một khảo sát quy mô gồm 74 nghiên cứu lâm sàng trên gần 60.000 bệnh nhân, người ta nhận thấy Paracetamol, khi được uống để giảm đau hoặc tăng sự linh hoạt của khớp, sẽ chẳng có ý nghĩa gì vì nó chỉ hơn giả dược một chút mà thôi.

Sven Trelle, giám đốc chương trình nghiên cứu đồng thời là một nhà khoa học tại Đại học Bern, Thụy sĩ cho biết: "Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, paracetamol, dù dùng ở bất cứ liều nào đều không có tác dụng trong việc giải quyết các cơn đau do bệnh viêm khớp xương mãn tính gây ra".

Trelle và các đồng nghiệp theo dõi tác dụng của tám loại thuốc chống viêm không steroid trên từng bệnh nhân với những liều dùng khác nhau và cả kết hợp với thuốc khác.

Họ phát hiện thuốc có công dụng tốt nhất đối với bệnh viêm khớp là diclofenac, được bán tại nhiều quốc gia khác nhau dưới những cái tên thương mại như Voltaren, Aclonac và Cataflam.

Kết quả này được đăng trên tạp chí Y khoa The Lancet.

Bệnh viêm khớp mãn tính là dạng thường gặp nhất trong các bệnh viêm khớp, gây đau đớn cho người cao tuổi.

Bệnh xảy ra khi các sụn bảo bệ ở đầu xương bị hao mòn theo thời gian, làm cho khớp bị cứng và đau. Những khớp hay bị nhiều nhất là tay, đầu gối, hông và xương sống.

Bệnh ngày càng nặng thêm và chưa có phương thuốc nào điều trị hiệu quả hoàn toàn.

Trong số những người ở độ tuổi từ 60 trở lên, khoảng 18% nữ và 9,5% nam bị mắc bệnh.

"Phát hiện trên không hoàn toàn bất ngờ", Nicholas Moore và ba đồng nghiệp tại khoa Dược trường Đại học Bordeaux, tây nam nước Pháp cho biết.

Họ cũng bình luận trên Lancet rằng: "Paracetamol đã xuất hiện trên thị trường dược phẩm từ rất lâu. Nhưng tính hiệu quả của nó chưa bao giờ được chứng minh hoặc định lượng một cách phù hợp trên các bệnh mãn tính".

2016 AFP

Nguồn

Saturday, March 12, 2016

Phi hành gia Scott Kelly trở về trái đất cao thêm 2 inch sau một năm trên không gian

Phi hành gia của NASA là Scott Kelly đã trở về Mỹ vào thứ Năm ngày 3 tháng 3 năm 2016, sau gần một năm trên không gian.

Thế là Kelly đã về nhà, nhưng hành trình của anh ấy chỉ mới bắt đầu. Một năm của Scott Kelly trong không gian là một phần của nghiên cứu Cặp đôi của NASA, có liên quan đến người anh em song sinh Mark Kelly.

Khi Scott ở ngoài vũ trụ, thì Mark ở lại trái đất, nhờ vậy các nhà khoa học sẽ nghiên cứu những ảnh hưởng của việc du hành trong không gian lên cơ thể con người, để chuẩn bị cho sứ mệnh đến sao Hỏa có người lái của NASA.

Trưởng ban khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Y sinh Không gian Quốc gia (NSBRI) và là Phó dự án khoa học nghiên cứu cặp đôi của NASA và NSBRI, Graham Scott cho biết: cụ thể, các nhà nghiên cứu sẽ tìm hiểu tác động của những bức xạ trong không gian, cũng như việc giảm thị lực khi du hành ngoài vũ trụ.

Scott Kelly trở về trái đất sau 1 năm ngoài không gian, phát biểu tôn vinh NASA và những phi hành gia đồng đội vì sứ mệnh khám phá không gian.

Vậy, con người sẽ bị ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào khi ở ngoài không gian một năm.

Thị lực

Một trong những điểm chính những nhà khoa học muốn tập trung tìm hiểu chính là ảnh hưởng của việc ở ngoài không gian một năm lên thị lực của Kelly, xem anh ta đã bị mất bao nhiêu độ.

Scott cho biết đa số phi hành gia trở về trái đất từ không gian đều bị giảm thị lực nhẹ, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra nguyên nhân tại sao thị lực lại bị ảnh hưởng khi ở ngoài không gian.

"Hầu như phi hành gia nào cũng phải thay kính trong lúc vẫn còn lơ lững ngoài không gian. Họ đều đem theo mắt kính, và thường là sẽ thay kính chỉ sau vài tháng" ông nói.

Xương và cơ

Trong gần một năm trên vũ trụ, Scott Kelly đã không hề dùng chân để đi lại, mà là lơ lửng ở những khu vực khác nhau tại trạm không gian. Trong quá khứ, mọi phi hành gia khi trở về trái đất đều bị tình trạng xương trở nên giòn và dể gãy, cơ cũng bị yếu đi vì chúng không được sử dụng ngoài không gian.

Nhưng ngày nay, các nhà nghiên cứu đã giúp giảm bớt những tác động xấu lên xương và cơ cho phi hành gia bằng cách bổ sung những bài tập thể dục mà các phi hành gia phải thực hiện trong lúc ở ngoài không gian. Scott nói tại trạm không gian quốc tế, anh em phi hành gia phải tự cột mình vào các máy chạy bộ treadmill và xe đạp và dùng một thiết bị đối kháng hỗ trợ để tập thể dục từ 2 đến 2,5 tiếng mỗi ngày.

"Những bài tập thể dục đã có tác dụng tích cực lên sức khỏe của phi hành gia, cụ thể là xương và cơ, họ đã trở về trái đất với ngoại hình khá tốt", Scott nói "Tuy cũng có vài anh em bị tổn thương xương và cơ, nhưng không trầm trọng như chúng ta từng thấy trong quá khứ"

Cũng theo NASA, khi cấu trúc xương bị yếu đi, chúng sẽ thải ra canxi, dẫn tới nguy cơ sỏi thận hoặc gãy xương. Tương tự, việc ít vận động sẽ làm cơ của phi hành gia bị yếu và teo nhỏ, làm cho khả năng phối hợp của họ bị kém đi.

Ảnh hưởng của chất phóng xạ

Phóng xạ là vấn đề lớn nhất mà các phi hành gia phải đối mặt khi họ thực hiện chuyến du hành lịch sử đến sao Hỏa, Scott nói.

Trên Trạm Không gian Quốc tế, một phi hành gia phải hứng một lượng phóng xạ cao gấp 20 lần so với lượng phóng xạ lên con người trên trái đất.

"Nếu bạn du hành đến sao Hỏa và đi sâu vào không gian, lượng phóng xạ cao hơn gấp vài trăm lần, có thể là 300 lần".

Scott cũng cho biết các nhà khoa học đang quan tâm sâu sắc đến việc chất phóng xạ sẽ ảnh hưởng xấu đến tim, mạch máu, xương, hệ thần kinh trung ương và não bộ, cũng như nguy cơ bị ung thư.

Nghiên cứu sức khỏe của Kelly với NASA sẽ được tiếp tục trong một thời gian dài sau năm nay, và anh ấy sẽ được kiểm tra thể trạng hàng năm.

Tim cũng có thể bị teo lại

Khi ở ngoài không gian, hệ tim mạch không phải làm việc nhiều như khi nó ở trên trái đất.

"Cũng như xương và cơ, trái tim được sinh ra tự nhiên là để làm việc trong môi trường có trọng lực trên trái đất, vì vậy khi bạn đưa trái tim vào không gian không trọng lực, nó sẽ làm việc khác đi và bị biến dạng", Scott nói.

Một trong những hệ quả của việc chuyển tiếp khi các phi hành gia quay lại trái đất là họ có thể bị ngất xỉu. Đó là lý do tại sao khi trở lại trái đất, các phi hành gia phải sử dụng một loại giường đặt biệt để giúp họ không bị ngất khi ngồi dậy hay bước đi.

Cũng có lo ngại cho rằng chất phóng xạ sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh mạch vành.

Cơ thể

Một thay đổi tạm thời và dể thấy nhất là Kelly trở về trái đất cao thêm 2 inch so với người anh em song sinh vì tình trạng thiếu trọng lực làm cho đĩa đệm giãn nở.

Trở về trái đất sau một thời gian dài sống trong không gian, các phi hành gia phải tập sống trong môi trường có trọng lực trở lại, những việc bình thường đối với chúng ta như giữ thăng bằng, đứng, bước đi hay điều khiển xe, họ đều phải tập làm quen lại.

Các phi hành gia sẽ trải qua một chương trình phục hồi sức khỏe từ 1 đến 3 tuần, trừ khi họ gặp những tổn thương nghiêm trọng xương hay cơ, khi đó họ phải mất hàng tháng hoặc hàng năm mới hồi phục.

Theo @MaryBowerman on Twitter

Nguồn

Sunday, February 28, 2016

Công thức chế biến món salad kiểu Hy Lạp

Thành phần:

- 3 trái dưa chuột, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hột, xắt lát mỏng, gọt vỏ nếu thích.

- 3/4 cốc phô mai trắng feta ít béo, bẻ vụn hoặc thay thế bằng phô mai xanh (blue cheese).

- 1/2 cốc ôliu đen loại đóng hộp, để ráo nước.

- 3 cốc cà chua Roma thái hạt lựu, hoặc cà chua bi bổ đôi.

- 1/3 cốc cà chua khô (sun-dried) thái mỏng và dài, ngâm sơ dầu, để ráo (ngâm dầu để làm tăng hương vị).

- 2/3 cốc hành đỏ, băm nhỏ vừa.

Cách làm:

Bước 1
Cho tất cả những thành phần trên vào một tô lớn dùng để trộn salad, và trộn nhẹ tay.

Bước 2
Đậy nắp tô và để trong tủ lạnh cho đến khi đạt độ lạnh thích hợp, món salad Hy Lạp đã sẵn sàng phục vụ.

Nguồn

Tuesday, February 23, 2016

Tìm hiểu về Bệnh Đau Lưng

Bệnh Đau Lưng và những triệu chứng

Hầu hết mọi người đều từng trải qua những cơn đau lưng vài lần trong cuộc đời họ. Nguyên nhân gây ra đau lưng thì khá nhiều; một số tự gây ra do những thói quen xấu. Những nguyên nhân gây đau lưng khác bao gồm tai nạn, căng cơ, và chấn thương trong thể thao. Mặc dù bị đau lưng do nhiều nguyên nhân khác nhau, hầu hết chúng đều có cùng một triệu chứng.

Những triệu chứng của đau lưng thường là:

- Đau dai dẳng, cứng đơ một chổ nào đó dọc theo sống lưng, từ đốt sống cổ đến xương cùng.

- Đau nhói xung quanh vùng cổ, lưng trên hoặc lưng dưới - đặc biệt là sau khi nâng vật nặng hay tham gia vào những hoạt động mất nhiều sức lực; (đau ở vùng lưng trên còn có thể là dấu hiệu của một cơn đau tim hoặc một căn bệnh hiểm nghèo nào đó.)

- Những cơn đau mạn tính ở phần lưng giữa hoặc lưng dưới, thường xảy ra sau khi ngồi hoặc đứng lâu.

- Cơn đau lưng tỏa ra từ lưng dưới xuống mông, đùi sau, bắp chân và thậm chí xuống tới ngón chân.

- Không thể đứng thẳng lưng mà không đau, hoặc co thắt cơ ở vùng lưng dưới.

Hãy đi gặp bác sĩ chuyên trị đau lưng nếu:

- Bạn có cảm giác như bị kim châm, bị tê, yếu ở vùng háng, cánh tay hoặc chân; đây là dấu hiệu tủy sống đang bị tổn thương. Hãy đến bác sĩ ngay lập tức.

- Nếu cơn đau lưng lan rộng dọc theo lưng hướng xuống chân; có thể là triệu chứng của đau thần kinh tọa.

- Cơn đau tăng lên khi bạn ho hay gập người ra phía trước tại thắt lưng; khả năng là dấu hiệu của thoát vị đĩa đệm.

- Cảm giác đau đi kèm với sốt hoặc nóng rát khi tiểu tiện, hoặc tiểu thường xuyên hay/và tiểu gấp. Có lẽ bạn đang bị nhiễm trùng.

- Bạn bắt đầu cảm thấy bị mất kiểm soát với ruột và bàng quang; hãy đến gặp bác sĩ ngay.

Ngoài ra, một số dấu hiệu khác cũng cho biết bạn đang bị đau lưng rất nghiêm trọng; bao gồm:

- Tiền sử ung thư.

- Giảm cân ngoài ý muốn.

- Bạn đang sử dụng steroid (những người tham gia môn thể hình) hoặc dược phẩm khác, và chúng làm yếu đi hệ miễn dịch của bạn.

- Có tiền sử bị chấn thương.

- Cơn đau ngày càng tồi tệ, thậm chí sau khi bạn nghỉ ngơi cũng không bớt đau.

- Cơn đau kéo dài hơn một tháng.

- Đau vào ban đêm.

- Không phản ứng với những liệu pháp điều trị đau lưng ban đầu.

- Có tiền sử tiêm chích ma túy.

Nguồn

Tuesday, February 16, 2016

Ngày Ung thư Trẻ em Thế giới: 15 tháng Hai 2016

Ngày Ung thư Trẻ em Thế giới được tổ chức vào ngày 15 tháng Hai hàng năm nhằm nâng cao sự quan tâm và thể hiện sự ủng hộ đối với trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh ung thư, những em được cứu sống và gia đình của các em.

Mỗi năm hơn 150.000 trẻ em được chẩn đoán mắc bệnh ung thư - một căn bệnh không chừa một tôn giáo nào trên thế giới và tác động đến vô số gia đình và cộng đồng. Tuy nhiên, nếu được tiếp cận với y học tiên tiến, hơn 80% trẻ ung thư có thể được cứu, sống trọn đời khỏe mạnh. Buồn thay, đa số trẻ em ở những nước nghèo không thể tiếp cận được sự chăm sóc y tế đầy đủ, và hậu quả là, hơn 90% ca tử vong vì ung thư ở trẻ em xảy ra ở những quốc gia này.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) kêu gọi sự hưởng ứng của mọi người trên toàn cầu nhằm đem đến cho từng đứa trẻ những cơ hội tốt nhất để thoát khỏi lưởi hái tử thần ung thư - làm tăng mối quan tâm của xã hội, cải thiện cơ hội tiếp cận y tế, hiểu rõ hơn tại sao và khi nào trẻ em được chẩn đoán mắc bệnh ung thư thông qua những điểm đăng ký bệnh ung thư, cung cấp những phương thuốc điều trị tốt nhất có thể, chăm sóc và hổ trợ tạm thời cho trẻ bệnh và gia đình chúng. WHO cũng đã mở rộng, thêm thuốc vào Danh mục Thuốc Thiết yếu (WHO Model Lists of Essential Medicines) để điều trị cho trẻ em và người lớn bị ung thư.

Điều này sẽ giúp thúc đẩy việc tiếp cận các phương thuốc điều trị ung thư chi phí thấp, hiệu quả cao. WHO cũng cung cấp tài liệu hướng dẫn các phương thuốc điều trị những cơn đau mạn tính ở trẻ em bị ung thư (WHO guidelines on the pharmacological treatment of persisting pain in children with medical illnesses). Sáng kiến trên sẽ đặt nền tảng cho những hành động mở rộng của các bên liên quan.

Nhân Ngày Ung thư Trẻ em Thế giới, chúng ta ghi nhận đóng góp của những người ủng hộ trên khắp thế giới và kêu gọi việc tái hợp tác trên toàn cầu nhằm cứu giúp tất cả trẻ em ung thư.

Nguồn

Wednesday, January 13, 2016

10.000 Bước Một Ngày

Bạn đi được bao nhiêu bước mỗi ngày

Có thể bạn đã từng nghe về lời khuyên nên đi bộ 10.000 bước mỗi ngày. Đây là mục tiêu lý tưởng cho ai muốn bắt đầu tham gia vào môn đi bộ này. Bạn hãy bắt đầu bằng cách đếm số bước của mình và tăng dần chúng lên theo thời gian.

Chắc bạn sẽ tự hỏi, 10.000 bước là bao xa ? Một người trung bình có chiều dài sải chân khoảng từ 6 đến 7 tấc. Có nghĩa là bạn phải cuốc bộ hơn 2.000 bước mới được khoảng 1,6km; và 10.000 bước là gần 8km. Một người ít vận động chỉ có thể đạt trung bình từ 1.000 đến 3.000 bước mỗi ngày. Những người này nên tăng thêm số bước để có lợi cho sức khỏe.

Hãy đeo một máy đếm bước chân (pedometer) hoặc thiết bị theo dỏi sức khỏe (fitnes tracker) để dể dàng đếm bước của bạn mỗi ngày trong một tuần. Đeo thiết bị đếm bước chân ngay khi bạn thức dậy vào buổi sáng cho tới khi bạn đi ngủ. Ghi chép số bước chân hàng ngày của bạn vào nhật ký hay sổ tay. Vào cuối tuần, bạn sẽ biết được số bước trung bình mỗi ngày của mình. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết được số bước chân mỗi ngày của mình đó.

Mục tiêu vừa phải để bạn phấn đấu là tăng số bước chân trung bình mỗi ngày lên 500 mỗi tuần cho đến khi bạn đạt tới 10.000 bước một ngày một cách dể dàng. Ví dụ như, hiện tại bạn đạt trung bình 3.000 bước mỗi ngày, hãy cố gắng đạt 3.500 bước mỗi ngày trong tuần một, 4.000 bước mỗi ngày trong tuần hai. Cứ thế tăng dần mỗi tuần, và bạn sẽ đạt được trung bình 10.000 bước mỗi ngày sau 14 tuần.

Có nhiều cách để bước thêm nhiều bước mỗi ngày. Sau đây là một vài gợi ý. Từ đó bạn hãy sử dụng trí tưởng tượng và lên một danh sách cho riêng mình:

- Hai vợ chồng đi bộ cùng nhau, với con hoặc với bạn bè.
- Dắt chó đi dạo.
- Sử dụng thang bộ thay vì thang máy.
- Đậu xe cách cửa hàng xa hơn một chút.
- Nhưng tốt hơn là đi bộ đến cửa hàng.
- Ngồi dậy để chuyển kênh TV.
- Window shopping, đi ngắm đồ ở siêu thị, cửa hàng.
- Một buổi họp ngoài công viên, vừa tản bộ vừa bàn luận.
- Bước sang thăm người láng giềng.
- Ra khỏi nhà để vui thú vườn tược hoặc nhổ cỏ.

Tiếp tục đếm số bước mỗi ngày hay quảng đường đi, lưu ý đến cảm xúc và sức khoẻ cơ thể bạn đang được dần cải thiện.

Nếu hiện tại sức khỏe bạn không được tốt, hay ở một thời điểm nào đó bạn nhận ra mình đang tăng cường độ hơi nhanh, có thể hảm phanh lại một chút, thử tăng số bước ít hơn. Nếu bạn lo lắng việc gia tăng số bước sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, hãy tham vấn bác sĩ trước khi thay đổi lịch tập luyện.

Chúng tôi đưa ra chương trình chuẩn 10.000 bước vì theo yêu cầu của nhiều người. Đây là một chương trình tốt nhằm giúp mọi người có thêm động lực, kích thích những người ít vận động, kéo họ ra khỏi nhà. Mặc dù đơn giản chỉ là thêm bước chân mỗi ngày cũng đem lại lợi ích cho sức khỏe, chúng tôi khuyên bạn nên tăng số bước thông qua các hoạt động thể dục thể thao hiếu khí khác (aerobic activity). Bạn cũng có thể khởi đầu chỉ với 10 phút tập luyện mỗi ngày, sau đó tăng dần lên. Cố gắng thiết kế một bài tập thể dục vừa sức cho riêng mình, trong khoảng thời gian ít nhất là 30 phút đi bộ hoặc những hoạt động thể thao khác từ 5 đến 7 ngày một tuần.

"Đi bộ là phương thuốc tốt nhất của loài người" - Hippocrates

Nguồn

Wednesday, December 23, 2015

12 lý do để yêu thực đơn kiểu Địa Trung Hải

1. Một thực đơn không có Calorie
Với thực đơn kiểu Địa Trung Hải, bạn sẽ không cần phải đếm calo hay cắt giảm những nhóm thực phẩm nào đó. Thay vào đó, bạn sẽ thay thế những chất béo có hại bằng những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ví dụ như bạn sẽ dùng dầu ô liu thay vì bơ, dùng cá và gia cầm thay vì thịt đỏ, thưởng thức trái cây tươi thay vì các loại bánh ngọt hấp dẫn chứa nhiều đường, ăn thoả thích những loại rau củ và đậu đầy hương vị. Hạt cũng là thành phần chính, nhưng nên dùng ở mức không hơn một nắm tay một ngày. Bạn còn có thể ăn bánh mì nguyên hạt và nhấm nháp vài ly rượu nữa, ngạc nhiên chưa!

2. Thức ăn thực sự tươi
Nếu bạn muốn ăn uống theo kiểu của những người ở vùng Địa Trung Hải, bạn không cần phải lang thang ở những quầy đông lạnh trong siêu thị hay những tiệm thức ăn nhanh. Điều bạn cần tập trung vào là các loại thực phẩm tươi ngon, theo mùa, được chế biến một cách đơn giản, nhưng thật bắt mắt. Hãy làm một dĩa salad ngon lành với rau bina, dưa chuột, cà chua và những thành phần kiểu Hy Lạp cổ điển như dầu ôliu đen, phô mai trắng feta theo công thức salad Hy Lạp, hay trộn một mẻ rau củ đầy màu sắc theo công thức súp lạnh Tây Ban Nha cà chua nướng.

3. Bạn có thể dùng bánh mì
Hãy chọn loại nguyên hạt, bánh mì là thành phần cơ bản trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải. Bánh mì hay mì sợi được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất đạm và chất khoáng hơn và đương nhiên là tốt cho sức khỏe hơn loại bột mì trắng, điều này có nghĩa là nó sẽ không nạp cho cơ thể bạn đường nhanh. Hãy thử món bánh mì pita nguyên hạt nhúng dầu ôliu, hummus (món khai vị làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh và tỏi) hoặc tahini (một loại sốt giàu chất đạm được làm từ hạt mè nghiền).

4. Chất béo không bị cấm
Chất béo - loại tốt cho tim mạch - là cái đinh của thực đơn Địa Trung Hải. Vậy chất béo tốt là gì? Bạn sẽ dể dàng tìm thấy loại chất béo tốt này trong các loại hạt, trái ôliu và dầu ôliu. Loại chất béo này (không phải chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa ẩn đằng sau các loại thực phẩm chế biến) không những làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp chống lại nhiều loại bệnh từ tiểu đường cho đến ung thư. Hãy đưa chất béo tốt này từ quả óc chó và dầu ôliu vào thực đơn của bạn qua món sốt pesto húng quế tây ngon tuyệt.

5. Thực đơn là vô tận
Thực đơn kiểu Địa Trung Hải không giới hạn ở những món Hy Lạp hay Ý, nó còn bao gồm các món ăn đến từ Pháp, Tây Ban Nha, Thổ Nhỉ Kỳ, Ma rốc và những nước khác. Bạn hãy chọn các món ăn theo nguyên tắc sau: Ít thịt đỏ và các loại bơ sửa nguyên béo, sử dụng nhiều rau củ, trái cây tươi, dầu ôliu và các sản phẩm nguyên hạt. Công thức nấu món Ma rốc này gồm có đậu gà, mướp tây và gia vị, phù hợp với tiêu chuẩn thực đơn lành mạnh kiểu Địa Trung Hải.

6. Có gia vị thêm ngon
Thảo dược và gia vị Địa Trung Hải - bao gồm lá nguyệt quế Hy lạp (bay leaves), rau ngò thơm (cilantro, coriander), hương thảo (rosemary), tỏi, tiêu, ớt và quế - cung cấp cho bạn đủ loại mùi vị, và bạn sẽ không cần đến lọ muối nữa đâu. Một số còn rất có lợi cho sức khỏe nữa đó. Ví dụ như rau ngò thơm và hương thảo có chứa chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật. Hãy thử công thức Nấm kiểu Hy Lạp, sử dụng các loại rau ngò, rau mùi và có hương chanh.

7. Chế biến dể dàng
Những bửa ăn kiểu Hy Lạp thường nhỏ, được bày biện thành nhiều dĩa được gọi là mezzes. Nếu bạn ngẫu hứng muốn dùng một bửa nguội, bạn có thể bày ra phô mai, trái ôliu, hạt - mỗi thứ một dĩa - cộng thêm một tô diêm mạch quiona với húng quế tây, ớt chuông đỏ và một dĩa đồ lạnh 7 lớp kiểu Hy Lạp. Cả hai món trên đều chứa những thành phần có ích cho tim mạch như dầu ôliu, đậu hạt, ngũ cốc nguyên hạt và gia vị.

8. Bạn còn có thể nhấm nháp rượu vang nữa chứ
Uống rượu vang trong bửa ăn là một điều bình thường ở các quốc gia vùng Địa Trung Hải, khi ăn uống thường được xem là lúc thong thả và là dịp để giao tiếp xã hội. Một số nghiên cứu còn gợi ý rằng, đối với một số người, một ly cho nữ và hai ly cho nam một ngày còn có lợi cho quả tim. Người dân Địa Trung Hải thường chọn loại vang đỏ và vang đỏ có thể tốt cho sức khỏe hơn vang trắng. Tuy nhiên, bạn hãy tư vấn với bác sĩ của mình để xem liệu bạn có uống rượu được không nhé.

9. Bạn sẽ không cảm thấy đói
Đến với thực đơn kiểu Địa Trung Hải, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những món ăn giàu hương vị, như khoai lang nướng, món hummus hay món đậu Lima nghiền với thì là Ai Cập và rau thơm. Cơ thể bạn sẽ tiêu hóa những món này chậm hơn và do đó bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Khi nào đói thì đã có các loại hạt, trái ôliu cho bạn nhấm nháp, hay cắn vài miếng phô mai ít béo. Phô mai feta và halloumi thì ít béo hơn cheddar, nhưng vẫn béo và thơm ngon.

10. Ăn uống thoải mái nhưng vẫn có thể giảm cân
Có thể bạn cho rằng nếu chỉ ăn các loại hạt, phô mai và dầu ôliu mà giảm được cân thì đúng là một phép màu. Nhưng những điều cơ bản trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải và phong cách ăn chậm hơn sẽ làm cho bạn cảm thấy no và thỏa mãn. Và điều đó giúp bạn thực hiện tốt chế độ ăn kiêng. Và hoạt động thể chất thường xuyên để giữ trọng lượng cơ thể ở mức an toàn cũng là một phần quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống.

11. Trái tim của bạn sẽ rất biết ơn bạn đó
Gần như mọi thứ trong thực đơn kiểu Địa Trung Hải đều tốt cho tim mạch. Dầu ôliu và các loại hạt giúp hạ thấp những thành phần cholesterol xấu. Trái cây, rau củ và đậu giúp mạch máu được thông suốt. Cá giúp giảm triglyceride và huyết áp. Thậm chí, một ly rượu vang mỗi ngày cũng tốt cho quả tim của bạn rồi. Nếu bạn chưa từng thích món cá, hãy thử làm món lấy cảm hứng từ thực đơn Địa Trung Hải này xem, cá hồi nguyên con nướng với chanh và gỏi đậu với ngải dấm.

12. Kéo dài sự minh mẫn
Những tinh túy giúp bảo vệ trái tim của bạn đồng thời cũng tốt cho bộ não của bạn. Tránh xa các loại chất béo có hại cho sức khỏe và thực phẩm chế biến, là những thứ có thể gây sưng viêm. Thay vào đó, hãy dùng những loại thực phẩm giàu chất chống oxi hóa từ thực đơn Địa Trung Hải, để có thể bảo vệ não của bạn tốt hơn.

Nguồn